R e s e r v e r v o t r e t a b l e R e s e r v e y o u r t a b l e

Nos Pâtes fraîches

Tagliolini al tartufo bianco Italiano Magnatum Pico 10g
85 €

Tagliolini à la truffe blanche Italienne tuber Magnatum Pico

Fetuccine al tartufo nero Melanosporum 10g
55 €

Fetuccine à la truffe noire Melanosporum

Bucatini cacio e pepe
22 €

Bucatini sauce pecorino au poivre

Ravioli di ricotta al pomodoro e basilico
24 €

Ravioli farcis à la ricotta sauce tomate et basilic

Linguine alla colatura di alici di Cetara
26 €

Linguine à la coulure d'anchois

Entrées du jour :

31 Décembre 2025

Zuppa di pesce
16 €
Insalata di rucola e parmigiano
16 €
Burrata e Parma
23 €
Burrata au coulis de tomates frais
17 €
Mozzarella di bufala con pomodoro
17 €
Antipasti della casa
16 €

Et toujours

Notre sélection des meilleures charcuteries italiennes artisanales

Prosciutto di Parma S.Ilario*
18 €

Jambon de Parme rigoureusement sélectionné, salé et affiné de façon traditionnelle dans les caves d’Emilie-Romagne pendant 28 à 30 mois

Speck del sud Tirolo
17 €

Jambon fumé typique du nord de l'Italie

Mortadella al Tartufo/ al pistacchio*
17 € / 15 €

Célèbre spécialité de la région de Bologne à la truffe tuber aestivum/ aux pistaches

Coppa di Parma S.Ilario*
17 €

Charcuterie salée, séchée et affinée d’Emilie-Romagne

Bresaola punta d’anca*
17 €

Viande de bœuf séchée, servie avec roquette de l'huile d'olive et citron

Viande du jour

Nos viandes sont d’origine française

Rognoncini di vitello trifolati
25 €

Emincés de rognons de veau poêlé avec des champignons

Escalope de veau de lait au beurre et sauge*
28 €

servies avec une poêlée de légumes

Côtes d’agneau poêlées au romarin*
35 €

servies avec une poêlée de légumes

Carpaccio de bœuf de chez Polmard
33 €

servi avec de la roquette, parmesan, huile d'olive et citron

Poisson frais du jour

Filetti di Orata al vino bianco
26 €

Filets de daurade poêlés à l'huile d'olive et déglacés au vin blanc

Fromages

Misto di formaggi : Gorgonzola, taleggio, Ricotta salata,
18 €

Pecorini al pepe, provolone del Monaco, Parmigiano 24 mesi

Desserts

Nos desserts sont préparés par notre pâtissier tous les jours sur place; certains d'entre eux, comme le tiramisu ou la panna cotta étaient déjà à la carte lors de notre ouverture en 1978 (à ce moment, très peu connus).

Tiramisu
12 €
Panna cotta
11 €
Gâteau au chocolat (sans gluten)
12 €
Fruits de saison
12 €
Crème au chocolat
11 €