Nos Pâtes fraîches
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Spaghetti alle vongole 26 €
Spaghetti aux palourdes
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Ravioli di ricotta affumicata panna e funghi 24 €
Ravioli farcis à la ricotta fumée sauce crème et champignons
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Bucatini all’Amatriciana 24 €
Bucatini sauce guanciale (joue de porc séchée), tomates et pecorino
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Fetuccine al tartufo nero Melanosporum 10g 55 €
Fetuccine à la truffe noire Melanosporum
Entrées du jour
Et toujours...
Notre sélection des meilleures charcuteries italiennes artisanales
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Prosciutto di Parma S.Ilario* 18 €
Jambon de Parme rigoureusement sélectionné, salé et affiné de façon traditionnelle dans les caves d'Emilie-Romagne pendant 28 à 30 mois
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Speck del sud Tirolo 17 €
Jambon fumé typique du nord de l'Italie
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Mortadella al Tartufo/ al pistacchio* 17 € /15 €
Célèbre spécialité de la région de Bologne à la truffe tuber aestivum/ aux pistaches
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Coppa di Parma S.Ilario* 17 €
Charcuterie salée, séchée et affinée d'Emilie-Romagne
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Bresaola punta d’anca* 17 €
Viande de bœuf séchée, servie avec roquette de l'huile d'olive et citron
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Affettato misto* 18€
Charcuteries mixtes
Viandes du jour
Nos viandes sont d’origine française.
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Lombatello di vitello ai funghi 26 €
Onglet de veau poêlée avec des champignons
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Escalope de veau de lait au beurre et sauge 28 €
servies avec une poêlée de légumes
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Côtes d’agneau poêlées au romarin 35 €
servies avec une poêlée de légumes
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Carpaccio de bœuf de chez Polmard 33 €
servi avec de la roquette, parmesan, huile d'olive et citron
Desserts
Nos desserts sont préparés par notre pâtissier tous les jours sur place; certains d’entre eux, comme le tiramisu ou la panna cotta étaient déjà à la carte lors de notre ouverture en 1978 (à ce moment, très peu connus).
