NOS PÂTES FRAÎCHES
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Il piatto preferito dello Chef 34 €
Le coup de cœur du Chef
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Spaghetti alle Vongole 34 €
Spaghetti aux palourdes
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Bucatini all'Amatriciana *Spécialité Romaine 30 €
Bucatini sauce au guanciale et sauce tomate
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Ravioli di ricotta alle verdure di stagione 28 €
Ravioli farcis à la ricotta, aux légumes de saison
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Spaghetti all'Arrabbiata 28 €
Spaghetti à la sauce tomate pimentée
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Fettuccine al tartufo estivo * 10gr 44 €
Fettuccine à la truffe d'été
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Pasta Bambini 12 €
Jusqu'à 12 ans : Pâtes au beurre ou à l'huile, tomates
antipasti
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Melone e Parma 28 €
Prosciutto de Parme et melon
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Caponata 22 €
Aubergines, oignons rouges, pignons, câpres, raisons, basilic (froid)
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Vitello Tonnato 32 €
Noix de veau froide et mayonnaise au thon
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Parmigiana di Melanzana 18 €
Gratin d'aubergines à la tomate
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Insalata di rucola e parmigiano 16 €
Salade de roquette et parmesan
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Burrata e Parma 26 €
Burrata di bufala au coulis de tomates frais
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Burrata au coulis de tomates frais 18 €
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Mozzarella di bufala con pomodoro 16 €
Mozzarella di bufala et tomates cerise
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Antipasti della casa 20 €
Assortiment de légumes marinés à l'huile d'olive
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Zuppa fredda di pomodoro 16 €
Soupe de tomates froide
Et toujours...
Notre sélection des meilleures charcuteries italiennes artisanales
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Prosciutto di Parma S.Ilario* 20 €
Jambon de Parme rigoureusement sélectionné, salé et affiné de façon traditionnelle dans les caves d'Emilie-Romagne pendant 28 à 30 mois
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Speck del sud Tirolo 18 €
Jambon fumé typique du nord de l'Italie
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Mortadella al Tartufo/ al pistacchio* 18 € /16 €
Célèbre spécialité de la région de Bologne à la truffe tuber aestivum/ aux pistaches
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Coppa di Parma S.Ilario* 18 €
Charcuterie salée, séchée et affinée d'Emilie-Romagne
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Bresaola punta d’anca* 18 €
Viande de bœuf séchée, servie avec roquette de l'huile d'olive et citron
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Affettato misto* 20 €
Charcuteries mixtes
Viandes du jour
Nos viandes sont d’origine française.
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Battuta di manzo alle erbe 30 €
Fines tranches de faux-filet de bœuf poêlées aux herbes
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Escalope de veau de lait au beurre et sauge 30 €
servies avec une poêlée de légumes
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Cotoletta di vitello alla Milanese 42 €
La côtelette de veau panée comme à Milan !
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Carpaccio de bœuf 36 €
servi avec de la roquette, parmesan, huile d'olive et citron
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Côtes d’agneau poêlées au romarin 36 €
servies avec une poêlée de légumes
Desserts
Nos desserts sont préparés par notre pâtissier tous les jours sur place; certains d’entre eux, comme le tiramisu ou la panna cotta étaient déjà à la carte lors de notre ouverture en 1978 (à ce moment, très peu connus).
